西式面点师

【是什么】
西式面点师是指运用西方传统的和现代的操作技术、成型技巧及成熟方法，对各种面点的主料和辅料进行加工，制成西式风味面食、糕点的人员。西式面点师职业特点是：专业技能突出，对实际操作能力要求较高。
【做什么】
①选择原、辅料，调制面团；　

②运用切、擀、卷、自然流体等成型技巧，加工制作坯皮；　

③运用烘、烤、烙、炒等成熟技法使食品成熟；　

④制作艺术造型点心。
【怎么样】
随着我国市场经济的快速发展，人们生活水平的飞速发展，对于饮食的品位和要求也日益增高。相信在未来的几年里，西式面点师的职业会有长足的发展和广阔的前景。
【谁能做】
①具有初中以上学历；

②有两年以上西点行业实际工作经历，并取得相关的职业资格等级证书。
【小贴士】
对西式面点师这一职业有兴趣的求职者，可以先通过由劳动部门提供的相关职业培训或直接参加西式面点师初级、中级、高级、技师、高级技师理论知识考试和技能操作考核，成绩合格者获得由劳动保障部统一印制的《职业资格证书》，该证书在全国有效。

 

 

【案例】

上海某网络科技有限公司招聘西式面点师

职位描述：

1、按照公司规定制作门店面包及西点;

2、按照店长制定的生产量进行每日出货;

3、具备产品知识，熟悉出样，及时补货，确保货架陈列丰满;

4、了解产品的生产，质量控制及卫生标准，保证烘焙间正常工作的开展;

5、定期推出新品。

任职要求：

1、身体健康，持西式面点师中级以上资格证书;

2、具有3年以上面包西点工作经验，精通各类面包西点产品的制作;

3、品行端正，食品安全、卫生意识强;

4、具有强烈的责任心及团队意识，吃苦耐劳;

5、有创新精神;

6、有星级宾馆西点坊工作经验者优先考虑。