餐厅领班

【是什么】
餐厅领班是指是属于餐厅前场的基层干部，通常是外场餐厅内某一个区域的小主管，负责餐厅服务员有关事宜的人员。
【做什么】
　① 服从上级的工作安排，对主管负责；

② 掌握服务员的出勤情况，每天班前点名，主持例会；

③ 检查员工仪容仪表，区域卫生及餐前准备工作，带领并督促员工做好各项工作；

④ 了解当日客情，必要时向服务员详细布置当班任务；

⑤ 模范执行规范服务程序，并督导服务员为宾客提供最优质的服务；

⑥ 负责所辖区域口布，餐巾纸，牙签等物料易耗品的管理；

⑦ 负责审核定餐，视客源情况，随时调整服务员。遇有重要客人或服务员不够时主动为客人服务；

⑧ 处理客人投诉，即使象主管，经理汇报；

⑨ 开餐时，协助主管与厨房搞好协调，保证按时按质上菜；

⑩ 经常与下属保持沟通，极力下属的工作热情，培养服务员的应变能力；检查服务员的收尾工作。
【怎么样】
由于经济的发展，社会和居民的需求越来越高，餐饮行业逐年的兴盛起来，所以服务员也随之增多，因此，这一行业有广阔的市场前景。
【谁能做】
① 对学历无严格要求，一般得高中以上的文化水平；

②男170CM以上，女160CM以上，有一定的英语口语基础；

③ 具有高级餐厅工作经验2年；

④ 具有团队合作精神，有责任心。
【小贴士】
各类餐厅均有需要。

 

 

【案例】

济南某餐饮管理有限公司招聘餐厅领班

职位描述：

1、 负责餐厅排班、订货、训练、值班、宣传系统的管理;

2、 负责组织餐厅会议，管理、激励餐厅员工，建设高质量团队;

3、 管理餐厅税务，负责餐厅消防药监工作检查;

4、 负责餐厅收银、存款、店面用款报销等安全管理;

5、 对餐厅运营进行成本预算，审核日常的财务报表并作出有效分析，以确保在预算范围内经营开支达到最有效的使用;

6、 制定餐厅目标责任书，DM发放计划，餐厅营销方案等，提升餐厅营业额;

7、 保证餐厅所提供食品的质量，处理客户的投诉;

任职资格：

1、 23-35周岁，专科以上学历;

2、 五官端正，身体健康;

3、 能适应餐饮快捷的工作节奏，对服务行业充满热情，强烈的责任心和快速学习能力;

4、 良好的沟通能力亲和力;

5、 有肯德基、麦当劳、德克士、真功夫等餐饮行业1年以上管理工作经验者优先考虑;