发酵工程师

【是什么】
发酵工程师是指从事菌种培育及控制发酵过程，生产发酵工程药品的人员。
【做什么】
① 使用配料罐或其他容器、输送泵等设备或器皿配制工艺需要的培养基； ② 使用消毒锅或消毒柜等，对培养基、压缩空气或其他材料、设备、器皿等进行消毒、灭菌； ③ 采用微生物方法培养、制备各级生产菌种，复壮、选育优质高产生产菌株； ④ 操作发酵设备和控制仪器、仪表，根据发酵代谢指标适当调节发酵工艺条件，完成发酵过程； ⑤ 加入工具酶和中间体，控制工艺条件，完成抗生素的酶解、转化工序； ⑥ 使用固液分离设备进行发酵液或浸提掖的固液分离； ⑦ 使用溶剂、交换树脂等进行有效药用成分的提取、纯化； ⑧ 使用除菌过滤、结晶、干燥等方法进行药品的精制； ⑨ 使用衡器将原料药按规定量包装在专用包装容器中； ⑩ 制备符合原料药生产标准的工艺用水等等。
【怎么样】
发酵工程是建立在细胞纯培养技术基础上，通过操纵遗传物质、调控细胞代谢关键酶和利用现代生物化工大分子分离纯化技术及其相应的现代装备，实现细胞的大规模培养以便获得各种生理活性物质的一门前沿生物高技术学科。它不仅涵盖细胞分离培养、高产突变体的诱变育种、关键酶的代谢调控、生物大分子纯化制备、目标产物的分子修饰、基因体外重组以及转基因工程菌与细胞株的高密度培养等一系列生物工程基础高新技术，而且可直接服务国民经济主战场，其产业关联度涉及医药、农业、化工、轻工、食品及环保等，是解决人类面临的能源、环境与健康三大危机的锐
【谁能做】
①踏实肯干，具有良好的团队精神； ②能独立发现并解决发酵过程中出现的技术问题； ③能熟练操作发酵罐及相关设备； ④微生物发酵相关专业 。
【小贴士】
作为一名发酵工程师，由于其掌握技术的高新性和核心性，将有十分广阔的就业前景。推荐单位：BioGaia发酵公司 诺维信

 

 

【案例】

上海某生物工程有限公司招聘发酵工程师

岗位职责：

1. 培训和现场指导区域内员工技术能力，确保区域内各员工岗位操作能力过硬，岗位技能不合格者不上岗。

2. 制定下属各岗位规范及操作规程，督促下属严格执行岗位责任制，操作规程及清洁卫生制度;

3. 与研发、总工办、生产商讨制定工艺文件，落实并监督执行;严格要求班组员工按岗位工艺规程和相关标准操作规程进行岗位操作，并随时检查指导。发现异常情况，及时有效进行处理并即刻汇报生产部经理。

4. 负责发酵工艺查证;

5. 协助生产部经理落实发酵区域生产偏差调查、分析，并提出处理方案;

6。 对现有工艺从质量、产量、收率角度，结合生产实际，与发酵工艺员沟通，寻求改进方案，并提出建议;

7. 完成上级领导交办的其他工作。

任职资格：

1. 微生物专业或者其他相关专业大专以上学历;

2. 五年以上发酵车间工作经验，有工艺编写能力;

3. 有计算机和英语基础能力。