学厨艺哪家强,中国山东找……
咳咳,十五最近胡吃海喝之后,
痛定思痛决心学厨艺,
奈何自己没有天赋(允悲)。
为此我去看下食品系专业都有什么,
培养下一代!(假的假的)
后来发现天真了,
食品系大多数都和做饭搭不上边。
十五可以负责任地告诉你,
当你从食品工程系毕业走出校门,
你的厨艺非但不会有任何的增长,
没准还会帮你在黑暗料理界
博得一席之地。
现在就让我们来看看所谓食品系,
到底是干嘛的。
食品系原名食品科学与工程系,
虽然带了食品二字,
可大部分时间却并不是和食品打交道的,
而是一门以化学知识为基础的学科,
还广泛交叉渗透物理、微生物、农学、
机械、环境、管理等多个学科领域,
远不是切块牛排、撒点盐那么简单。
千万不要以为走进食品系
就等于进了美食的天堂。
在食品系的教室里你看到的
大部分食物都不是用来品尝的,
而是用来分析和研究的,
而且常常是经过多人之手,反复研究。
想成为一名合格的食品系学生,
你需要知道细菌是怎么让食品慢慢腐烂,
需要知道食品添加剂是如何
保持食品的光鲜亮丽,
需要知道如何才能延长
食品的保质期、方便运输,
还需要知道哪些细菌
能让食品变得美味,
哪些又会破坏食物的营养。
也就是说,食品系的学生
毕业之后走进的不是厨房,
而是食品加工的生产线;
他们创造出来的不是一道单纯的菜肴,
而是摆上千千万万超市货架上的商品。
从牛奶到奶酪,从香肠到腊肉,
从面包到啤酒,
它们都与自食品科学与工程息息相关。
以西北农林科技大学为例,
它的的食品学院是这样的,
报志愿的时候统一都是食品科学与工程。
来学校后,大一统称食品类,
大二会专业分流。
分为食品科学与工程和食品质量与安全。
不过两个都是工科,
而且以后工作什么的,
基本上都是看你是学食品的,
很少看是食工还是食安。
而且选择这两个对考研也没有影响。
食工偏物理,要学工图,食安偏化学。
除此之外,食品科学与工程系,
还有很多兄弟姐妹:
食品营养与检验教育、烹饪与营养教育
酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、
粮食工程、乳品工程。
其中加粗的、以及食工、食安
已经在专业解读里了,
大家如果有兴趣可以一看。
后面这些专业学的少而精,
在就业上相对单一,慎重。
那同学们有什么问题想问,
或者要了解什么专业、职业,
可以去上面提到的视频里
留言给十五哦。
爱你们,啾啾。